第680章 半包盐制作的料理
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毕竟薄荷长了这么多，而且长势这么喜人，长得又漂亮，老王觉得把这些薄荷全部割掉，有点于心不忍。
所以就留了下来，把其他的菜种到了别的园子里。
这个最小的园子里则全都种上了薄荷。
这些薄荷在雨后都发了芽，而且长得很快。
采摘薄荷的时候, 把它最尖上那一部分掐下来就可以。
因为那是最嫩的一部分，也是味道最浓的一部分。
李潇和老王在菜园子里采摘着薄荷，没一会儿就采摘到了很多。
因为菜园子里的薄荷实在是太多了。
而且薄荷这种东西，你也不用担心他被采摘完。
因为薄荷实在是太多了，而且你采了一些，他从别的地方又会长出新的嫩芽。
甚至还会越采摘越多。
所以老王一点都不吝啬, 真的摘了很多很多的薄荷。
拿着薄荷回到后厨，把薄荷洗净，然后找了一个可以放汤的汤锅过来，先把薄荷垫在底上。
青菜也提前切成碎末，还有葱花和香菜，老缅香菜。
切好之后就可以把锅里煮好的牛肉倒进锅里了。
煮好的牛肉汤十分的烫，被倒进铺满新鲜薄荷的锅里。
新鲜的薄荷一下子就被烫熟，独特的香味也被瞬间激发了出来。
薄荷的味道和炖煮牛肉的味道居然会如此的搭配。
也不知是谁想出的这样的吃法，用薄荷搭配煮的软烂的牛肉。
这两者实在是太过搭配了。
牛肉们被煮的又耙又软，盖在薄荷上面。
“大家看我们的牛肉，这就煮好了。”
“接下来我们进行一下调味。”
“调味的方法很简单，大家接下来请看清楚了。”
“我会一边调味一边给大家讲解，大家可以记一下。”
李潇一边说一边拿起了调料。
“我们在煮好的牛肉上面放上一些芹菜碎，然后放一些香菜，葱花，老缅香菜，接下来就放上香喷喷的湖辣椒面，然后就好了。”
“记得要尝一下这个汤的味道合不合适，如果不合适的话，大家要记得适量的添加盐。”
思路客
“简单的调一下味，如果薄荷不够的话, 还可以再抓一把薄荷泡进汤里。”
“这样一份具有德宏特色的傣味牛扒烀就做好了。”
“闻一闻，香气四溢，牛肉的鲜香混合着薄荷的清香，两者简直就是绝配。”
李潇感叹了一声，随后老王也走了过来。
“哎呀，这就煮好了吗？”
“看来今天的火很给力啊，这么快就把它煮耙了。”
“那我们就收拾一下碗，快吃饭吧。”
“其实我的肚子早饿了。”
“之前看你直播的时候，一直都知道你很会做饭，当时就很想尝一尝来着，没想到今天居然还真的有机会尝到。”
“上天带我不薄啊，哈哈哈。”
“我的运气真好。”
粉丝老王说完就赶紧去拿碗了。
碗快和米饭都放好，就可以开始吃午饭了。
“大家看看这一大锅，看起来是不是很有傣族特色呢？”
“只不过这一锅里面可没有添加柠檬呀，我来这边都来了这么久了，头一次吃到不加柠檬的菜。”
李潇开了个玩笑。
这边几乎所有的菜都要加柠檬，各种各样的撒, 柠檬，辣椒必不可少。
即便是这一锅傣味牛扒烀, 里面也加了不少的辣椒。
德宏人真的很喜欢吃辣。
这就和德宏的地理位置还有气候有关了。
李潇放好了手机, 调整好了镜头。
对着直播间的粉丝们笑道：“好了，好了，忙活了一早上的李师傅终于可以开饭了。”
“直播间的粉丝们有没有跟着一起做的？接下来就可以一起吃同款的饭菜了哦。”
“听说跟着主播一起吃饭会比较香呢，这个我也不知道。”
“大家要是做了的话，可以试试。”
李潇首先给自己做的那一锅傣味牛扒烀弄了一个超长的特写。
随后这才拿起快子。
“大家看看这一锅，里面有牛肉，牛筋，尤其是这个带皮的牛肉，看起来好好吃的样子。”
“而且我跳的牛肉都是这种有肥有瘦的，吃起来不会特别柴。”
“即便是特别瘦的肉应该也不会特别差，因为已经煮的很软烂了。”
销售完就用快子夹起了一坨带皮的牛肉。
切的时候，牛肉切成了小方块，所以这一块牛肉夹起来，既有牛皮，也有肥肉和瘦肉。
真是一块很标准的肉。
看起来就很好吃的样子。
李潇把快子上的肉在镜头前展示了一下。
“大家看看这块肉啊，是不是你们的梦中情肉？”
“有皮，有肥，有瘦，一口下去可以吃到三种不同的口感。”
“我可真会选肉。”
用快子轻轻的夹了夹这块肉，肉皮十分软烂，瘦肉也被夹的差点散架。
而且这一夹就有汤汁从肉里面溢出来。
李潇一边自己夸自己一边把这块肉放入了口中。
“果然不愧是我做的菜，可真好吃呀。”
李潇露出了一个陶醉的表情，随后说道。
“自己制作的牛扒烀和今天早上在店里吃到的牛扒烀饵丝可不一样，店里的那种更加软烂。”
“而且店里使用的都是没有皮的牛肉，我们自己买的时候，却挑选了一些带皮的牛肉，所以这两种牛肉的口感是不一样的。”
“当然，这些牛肉都被我们煮成了很耙，很软的样子。”
“这一口肉下去，汤汁四溢，满满的都是薄荷，还有肉汁的味道。”
“这牛皮，因为煮了很久很久，虽然吃起来还是有一点点弹性，但是大部分都是软的。”
“这个肥肉被煮的差不多，都要化了，瘦肉也是轻轻一咬，就分开了。”
“这个肉真的特别好吃，建议大家试一试。”
“尤其是喜欢吃牛肉的粉丝们，一定要试试这个做法。”
“接下来让我们尝尝薄荷吧。”
李潇用快子夹起了一块的薄荷。
“这个薄荷的味道，没有你们说的薄荷脑那么清凉，但是吃起来是香香的，也有一点点凉的感觉。”
“其实口感就和吃煮出来的菜差不多，很软，而且浸满了牛肉的汤汁。”
李潇一边说，一边一口一口的往嘴里塞着食物。
不得不说这个牛肉的做法实在是太赞了。
简直是让人欲罢不能。
弹幕上见李潇如此，也是一片流口水的表情。
“还好，我之前在主播还在吃早餐的时候，就已经知道了，今天肯定会被这个东西馋到。”
“哈哈哈，我也和你差不多，主播买菜的时候，我也同步跑去了菜市场，然后买了一些牛肉薄荷回来。”
“这么巧呀，你也买了，那你该不会也跟着主播一起做了吧？”
“是的，是的，我的调料都还很齐全，就是那个火烧的辣椒有点难搞，但是我之前弄好过一次，真的特别特别香。”
“用火烧过的辣椒磨成面真的特别香，而且百搭，搭配什么都好吃。”
“哇，这个牛肉炖到这种状态，看起来就特别好吃的样子。”
“哈哈哈，好在我今天跟着主播一起买了菜，而且一起做了饭，我今天吃的也是牛扒烀。”
“直到今天我才发现原来把牛肉煮到这种状态，加上薄荷有多么好吃。”
“不仅仅要加薄荷，还要加香喷喷的辣椒和花椒。”
“我觉得辣椒一定要加小米辣，那样才够味道。”
“煮的时候放姜，那也是必不可少的一个步骤啊！这个千万不能忘记。”
“天呐，我真的好喜欢主播呀，我跟着主播，居然从一个生活不能自理的废物变成了现在的做饭小能手。”
“那只能说明你很有做饭的天赋吧，像我，我就炸了四次厨房。”
“不是吧，炸了四次厨房这么夸张吗？你该不会是在开玩笑吧？”
“我没有开玩笑，我真的炸了四次厨房，不说了，我心里总有种预感，第五次厨房马上就要炸了。”
“为什么呀？”
“我也不知道，我就是感觉他要炸，至于为什么，我也不知道，反正就是锅里总是炸。”
“请问你做饭的时候是在食材里面放炸药了吗？为什么你的食物老是炸掉？”
“我并没有放炸药，请不要这么恶意揣测我，谢谢。”
“我真的只是不会做饭而已呀！”
“不是吧，不是吧，难道我真的是一个平平无奇的做饭小天才吗？我感觉主播教的做法都挺简单的呀，至少我试验成功了好几遍了。”
“不仅仅方法简单，而且做出来的饭还特别好吃。”
“我现在待在家里，我爸妈也不觉得我烦了，天天期待我给他们搞什么好吃的。”
“而且现在我要零花钱也更容易了，因为我每次一要零花钱，我爸妈就会多给我一点，然后让我买点菜，这样我就能做好吃的给他们了。”
“前面的不是吧？你说的不是真的吧？我怎么从来没有听说过学做饭还能多拿零花钱这种事情？”
“那你试试不就知道了，反正我是真的可以，现在我在家庭里的地位有了显着的提升。”
“哈哈哈，等我以后生了个孩子，我把他养大一点，等他会看直播了，我也让他来看主播的直播，然后学习做菜，给我们做饭。”
“你这孩子都没生呢，你怎么就想的这么长远了？”
“前面的你有对象了吗？你就想这么远。”
“……这么伤心的事情，你就暂时不要和我提了，好不好，我没有对象，那又怎么样呢？即便我没有对象，我也……”
“呜呜，我没有对象，以后也没有孩子给我做饭，我好惨。”
“。。。”
“楼上这人的反应还真是有够慢的。”
“我好像就从来没有见过有人可以像楼上这样反应慢的，也真是搞不懂他连对象都没有，他怎么会觉得自己以后有孩子呢？”
“我感觉你们说的对，我以后也想生个孩子，然后教他读书识字，带他看主播的直播间，然后让他给我做饭。”
“以后你的孩子哭唧唧的问你妈妈，你为什么要把我生下来，你和他爸就一边笑一边说，那是因为我们两个都不想做饭，所以才生了你呀。”
“小孩表示早知道我就不出声了，出声了还得给你们做饭。”
“你们怎么就不学做饭呢？”
“其实我也想学，但是我学不会，因为我永远都不知道主播他眼里的适量到底是什么量，所以通常情况下，我做菜都会放半包盐，生怕我盐放的不够，这个菜没味道。”
“半包盐……天呐，你们家炒一盘菜这么多盐吗？这不得用盐把菜给埋了呀。”
“我说前面的，你炒盐就炒盐，为什么要在眼里面放菜呢？是为了给盐巴们提香吗？”
“哈哈哈哈哈哈哈。”
李潇看着弹幕上网友们打打闹闹的样子，一口接一口的和老王一起把锅里的菜吃了个精光。
然后满足的打了个饱嗝。
果然有厨艺在手的，自己做饭就是香呀。
吃饱了。
接下来就去盯着那个还在烘烤的牛干巴好了。
李潇一边盯着牛干巴，一边和网友们聊天。
时不时的给牛干巴翻个面。
最后实在是无聊的不行，一直到了晚上，这牛干巴才终于烤好了。
李潇拿起了烧烤架上的肉，对着镜头前的观众们展示了一下。
“这一场直播可都播了一天了，这牛干巴可总算是烤好了。”
“也不枉费我一直给他看火，给他翻面。”
“接下来让我们来看一看这个牛干巴烤成了什么样子吧。”
把烤好的牛干巴从炭火上面取下，李潇给了他一个大大的特写。
最后一块一块的牛肉干巴就出现在众人们的眼前。
这些牛干巴真的和他的名字一样特别的干。
怪不得被叫做牛干巴呢。
牛肉现在已经被烤成了深深的红色，由于过程中还被火烤，烟熏，还有一点点发黑，不过整体还是红色的。
这牛干巴看起来比考之前缩水了不少，明明烤制的时候比这个大，烤出来却只剩下了小小的一点。
说明里面的水分都已经被蒸发出去了。
这样制作好的牛干巴可以保存很久，只要不受潮。
而且它的风味也和新鲜的牛肉大有不同。
毕竟薄荷长了这么多，而且长势这么喜人，长得又漂亮，老王觉得把这些薄荷全部割掉，有点于心不忍。
所以就留了下来，把其他的菜种到了别的园子里。
这个最小的园子里则全都种上了薄荷。
这些薄荷在雨后都发了芽，而且长得很快。
采摘薄荷的时候, 把它最尖上那一部分掐下来就可以。
因为那是最嫩的一部分，也是味道最浓的一部分。
李潇和老王在菜园子里采摘着薄荷，没一会儿就采摘到了很多。
因为菜园子里的薄荷实在是太多了。
而且薄荷这种东西，你也不用担心他被采摘完。
因为薄荷实在是太多了，而且你采了一些，他从别的地方又会长出新的嫩芽。
甚至还会越采摘越多。
所以老王一点都不吝啬, 真的摘了很多很多的薄荷。
拿着薄荷回到后厨，把薄荷洗净，然后找了一个可以放汤的汤锅过来，先把薄荷垫在底上。
青菜也提前切成碎末，还有葱花和香菜，老缅香菜。
切好之后就可以把锅里煮好的牛肉倒进锅里了。
煮好的牛肉汤十分的烫，被倒进铺满新鲜薄荷的锅里。
新鲜的薄荷一下子就被烫熟，独特的香味也被瞬间激发了出来。
薄荷的味道和炖煮牛肉的味道居然会如此的搭配。
也不知是谁想出的这样的吃法，用薄荷搭配煮的软烂的牛肉。
这两者实在是太过搭配了。
牛肉们被煮的又耙又软，盖在薄荷上面。
“大家看我们的牛肉，这就煮好了。”
“接下来我们进行一下调味。”
“调味的方法很简单，大家接下来请看清楚了。”
“我会一边调味一边给大家讲解，大家可以记一下。”
李潇一边说一边拿起了调料。
“我们在煮好的牛肉上面放上一些芹菜碎，然后放一些香菜，葱花，老缅香菜，接下来就放上香喷喷的湖辣椒面，然后就好了。”
“记得要尝一下这个汤的味道合不合适，如果不合适的话，大家要记得适量的添加盐。”
思路客
“简单的调一下味，如果薄荷不够的话, 还可以再抓一把薄荷泡进汤里。”
“这样一份具有德宏特色的傣味牛扒烀就做好了。”
“闻一闻，香气四溢，牛肉的鲜香混合着薄荷的清香，两者简直就是绝配。”
李潇感叹了一声，随后老王也走了过来。
“哎呀，这就煮好了吗？”
“看来今天的火很给力啊，这么快就把它煮耙了。”
“那我们就收拾一下碗，快吃饭吧。”
“其实我的肚子早饿了。”
“之前看你直播的时候，一直都知道你很会做饭，当时就很想尝一尝来着，没想到今天居然还真的有机会尝到。”
“上天带我不薄啊，哈哈哈。”
“我的运气真好。”
粉丝老王说完就赶紧去拿碗了。
碗快和米饭都放好，就可以开始吃午饭了。
“大家看看这一大锅，看起来是不是很有傣族特色呢？”
“只不过这一锅里面可没有添加柠檬呀，我来这边都来了这么久了，头一次吃到不加柠檬的菜。”
李潇开了个玩笑。
这边几乎所有的菜都要加柠檬，各种各样的撒, 柠檬，辣椒必不可少。
即便是这一锅傣味牛扒烀, 里面也加了不少的辣椒。
德宏人真的很喜欢吃辣。
这就和德宏的地理位置还有气候有关了。
李潇放好了手机, 调整好了镜头。
对着直播间的粉丝们笑道：“好了，好了，忙活了一早上的李师傅终于可以开饭了。”
“直播间的粉丝们有没有跟着一起做的？接下来就可以一起吃同款的饭菜了哦。”
“听说跟着主播一起吃饭会比较香呢，这个我也不知道。”
“大家要是做了的话，可以试试。”
李潇首先给自己做的那一锅傣味牛扒烀弄了一个超长的特写。
随后这才拿起快子。
“大家看看这一锅，里面有牛肉，牛筋，尤其是这个带皮的牛肉，看起来好好吃的样子。”
“而且我跳的牛肉都是这种有肥有瘦的，吃起来不会特别柴。”
“即便是特别瘦的肉应该也不会特别差，因为已经煮的很软烂了。”
销售完就用快子夹起了一坨带皮的牛肉。
切的时候，牛肉切成了小方块，所以这一块牛肉夹起来，既有牛皮，也有肥肉和瘦肉。
真是一块很标准的肉。
看起来就很好吃的样子。
李潇把快子上的肉在镜头前展示了一下。
“大家看看这块肉啊，是不是你们的梦中情肉？”
“有皮，有肥，有瘦，一口下去可以吃到三种不同的口感。”
“我可真会选肉。”
用快子轻轻的夹了夹这块肉，肉皮十分软烂，瘦肉也被夹的差点散架。
而且这一夹就有汤汁从肉里面溢出来。
李潇一边自己夸自己一边把这块肉放入了口中。
“果然不愧是我做的菜，可真好吃呀。”
李潇露出了一个陶醉的表情，随后说道。
“自己制作的牛扒烀和今天早上在店里吃到的牛扒烀饵丝可不一样，店里的那种更加软烂。”
“而且店里使用的都是没有皮的牛肉，我们自己买的时候，却挑选了一些带皮的牛肉，所以这两种牛肉的口感是不一样的。”
“当然，这些牛肉都被我们煮成了很耙，很软的样子。”
“这一口肉下去，汤汁四溢，满满的都是薄荷，还有肉汁的味道。”
“这牛皮，因为煮了很久很久，虽然吃起来还是有一点点弹性，但是大部分都是软的。”
“这个肥肉被煮的差不多，都要化了，瘦肉也是轻轻一咬，就分开了。”
“这个肉真的特别好吃，建议大家试一试。”
“尤其是喜欢吃牛肉的粉丝们，一定要试试这个做法。”
“接下来让我们尝尝薄荷吧。”
李潇用快子夹起了一块的薄荷。
“这个薄荷的味道，没有你们说的薄荷脑那么清凉，但是吃起来是香香的，也有一点点凉的感觉。”
“其实口感就和吃煮出来的菜差不多，很软，而且浸满了牛肉的汤汁。”
李潇一边说，一边一口一口的往嘴里塞着食物。
不得不说这个牛肉的做法实在是太赞了。
简直是让人欲罢不能。
弹幕上见李潇如此，也是一片流口水的表情。
“还好，我之前在主播还在吃早餐的时候，就已经知道了，今天肯定会被这个东西馋到。”
“哈哈哈，我也和你差不多，主播买菜的时候，我也同步跑去了菜市场，然后买了一些牛肉薄荷回来。”
“这么巧呀，你也买了，那你该不会也跟着主播一起做了吧？”
“是的，是的，我的调料都还很齐全，就是那个火烧的辣椒有点难搞，但是我之前弄好过一次，真的特别特别香。”
“用火烧过的辣椒磨成面真的特别香，而且百搭，搭配什么都好吃。”
“哇，这个牛肉炖到这种状态，看起来就特别好吃的样子。”
“哈哈哈，好在我今天跟着主播一起买了菜，而且一起做了饭，我今天吃的也是牛扒烀。”
“直到今天我才发现原来把牛肉煮到这种状态，加上薄荷有多么好吃。”
“不仅仅要加薄荷，还要加香喷喷的辣椒和花椒。”
“我觉得辣椒一定要加小米辣，那样才够味道。”
“煮的时候放姜，那也是必不可少的一个步骤啊！这个千万不能忘记。”
“天呐，我真的好喜欢主播呀，我跟着主播，居然从一个生活不能自理的废物变成了现在的做饭小能手。”
“那只能说明你很有做饭的天赋吧，像我，我就炸了四次厨房。”
“不是吧，炸了四次厨房这么夸张吗？你该不会是在开玩笑吧？”
“我没有开玩笑，我真的炸了四次厨房，不说了，我心里总有种预感，第五次厨房马上就要炸了。”
“为什么呀？”
“我也不知道，我就是感觉他要炸，至于为什么，我也不知道，反正就是锅里总是炸。”
“请问你做饭的时候是在食材里面放炸药了吗？为什么你的食物老是炸掉？”
“我并没有放炸药，请不要这么恶意揣测我，谢谢。”
“我真的只是不会做饭而已呀！”
“不是吧，不是吧，难道我真的是一个平平无奇的做饭小天才吗？我感觉主播教的做法都挺简单的呀，至少我试验成功了好几遍了。”
“不仅仅方法简单，而且做出来的饭还特别好吃。”
“我现在待在家里，我爸妈也不觉得我烦了，天天期待我给他们搞什么好吃的。”
“而且现在我要零花钱也更容易了，因为我每次一要零花钱，我爸妈就会多给我一点，然后让我买点菜，这样我就能做好吃的给他们了。”
“前面的不是吧？你说的不是真的吧？我怎么从来没有听说过学做饭还能多拿零花钱这种事情？”
“那你试试不就知道了，反正我是真的可以，现在我在家庭里的地位有了显着的提升。”
“哈哈哈，等我以后生了个孩子，我把他养大一点，等他会看直播了，我也让他来看主播的直播，然后学习做菜，给我们做饭。”
“你这孩子都没生呢，你怎么就想的这么长远了？”
“前面的你有对象了吗？你就想这么远。”
“……这么伤心的事情，你就暂时不要和我提了，好不好，我没有对象，那又怎么样呢？即便我没有对象，我也……”
“呜呜，我没有对象，以后也没有孩子给我做饭，我好惨。”
“。。。”
“楼上这人的反应还真是有够慢的。”
“我好像就从来没有见过有人可以像楼上这样反应慢的，也真是搞不懂他连对象都没有，他怎么会觉得自己以后有孩子呢？”
“我感觉你们说的对，我以后也想生个孩子，然后教他读书识字，带他看主播的直播间，然后让他给我做饭。”
“以后你的孩子哭唧唧的问你妈妈，你为什么要把我生下来，你和他爸就一边笑一边说，那是因为我们两个都不想做饭，所以才生了你呀。”
“小孩表示早知道我就不出声了，出声了还得给你们做饭。”
“你们怎么就不学做饭呢？”
“其实我也想学，但是我学不会，因为我永远都不知道主播他眼里的适量到底是什么量，所以通常情况下，我做菜都会放半包盐，生怕我盐放的不够，这个菜没味道。”
“半包盐……天呐，你们家炒一盘菜这么多盐吗？这不得用盐把菜给埋了呀。”
“我说前面的，你炒盐就炒盐，为什么要在眼里面放菜呢？是为了给盐巴们提香吗？”
“哈哈哈哈哈哈哈。”
李潇看着弹幕上网友们打打闹闹的样子，一口接一口的和老王一起把锅里的菜吃了个精光。
然后满足的打了个饱嗝。
果然有厨艺在手的，自己做饭就是香呀。
吃饱了。
接下来就去盯着那个还在烘烤的牛干巴好了。
李潇一边盯着牛干巴，一边和网友们聊天。
时不时的给牛干巴翻个面。
最后实在是无聊的不行，一直到了晚上，这牛干巴才终于烤好了。
李潇拿起了烧烤架上的肉，对着镜头前的观众们展示了一下。
“这一场直播可都播了一天了，这牛干巴可总算是烤好了。”
“也不枉费我一直给他看火，给他翻面。”
“接下来让我们来看一看这个牛干巴烤成了什么样子吧。”
把烤好的牛干巴从炭火上面取下，李潇给了他一个大大的特写。
最后一块一块的牛肉干巴就出现在众人们的眼前。
这些牛干巴真的和他的名字一样特别的干。
怪不得被叫做牛干巴呢。
牛肉现在已经被烤成了深深的红色，由于过程中还被火烤，烟熏，还有一点点发黑，不过整体还是红色的。
这牛干巴看起来比考之前缩水了不少，明明烤制的时候比这个大，烤出来却只剩下了小小的一点。
说明里面的水分都已经被蒸发出去了。
这样制作好的牛干巴可以保存很久，只要不受潮。
而且它的风味也和新鲜的牛肉大有不同。