第64章 处理小鱼仔和猪蹄
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老夫人小心翼翼地拆开油布包装，审视了一番，心情愉悦地点了点头。
“只是给了你二两银子，怎么就买回了这么多东西？”
顾玥萱心中暗自思忖，你倒真是会算计，口中却轻描淡写地说：“祖母给的那笔银子确实不够，我用卖木炭的钱补贴了一些。”
当老夫人听闻此处，记忆的线索终于牵引她言归正传：“你们运往县城销售的木炭，最终是如何结算的？”
“屠苏博已与一家长期收购的酒楼谈妥，木炭送至彼处将按照品质分为两个等级，次品每十斤八文钱，而上品则需十六文。”
老夫人心中迅速地拨动着无形的算盘，神色中流露出几分满意。
“如此计算，的确比送往砖窑更有利。”
“然而这材料价格并不昂贵，你为何不购入更多呢？”
顾玥萱心中默默翻了个白眼，无奈地回应：“祖母，即便价格再低，也需要银两来支付，若是手中无银，又怎能多购？”
想要试探她让她自行补贴，真是痴人说梦！
老夫人自觉尴尬，笑容中带着几分不悦，但顾玥萱并不介怀。
她迅速地将购置的各种香料和调料摆放得整整齐齐，同时将木篓中的小鱼仔倾倒入木盆之中。
恰在这时，黎氏背着一大捆木柴走了进来。顾玥萱立刻上前接过木柴，轻放在地上。
黎氏注意到木盆里的小鱼仔，满脸疑惑地问道：“萱萱，这些小鱼仔这么小，真的能食用么？”
他们曾经品尝过大小各异、珍贵罕见的鱼类，但如此小的鱼儿，还真是前所未见，令人不禁感到稀奇。
顾玥萱眉眼弯弯，嘴角噙着笑意，轻声细语地说：“小的虽不起眼，但自有一番独特风味，待会儿菜肴上桌，三婶亲自品尝便知分晓。”
眼前木盆中活蹦乱跳的小鱼仔吸引了众人的目光，每个人都禁不住询问起来。
好奇完毕，一些人的视线又转向了那些外观不够完美的猪蹄。
余氏面露犹豫，疑惑道：“猪蹄这东西，我倒是常见别人食用，但自己从未尝试过，这究竟滋味如何？”
在场的贵女公子们，日常饮食举止皆注重风雅，猪蹄这种外观不佳的食物，她们通常是避之不及，更别提去触碰那些带骨头的食物了。
众人中，似乎无人有过品尝猪蹄的经历。
原本老夫人想借此机会批评采购无用的东西，但顾玥萱却抢先一步开口：“这猪蹄只需半价就能买到，烹饪得当后，其美味程度绝不逊色于猪肉。”
余氏半信半疑，带着疑惑问道：“萱萱，你不是在逗我吧？”
顾玥萱闻言，笑容更加灿烂，她反问道：“我逗你做什么？”
随后，她取出两只小碗，倒入黄豆并注入清水进行浸泡，然后搬来一只小凳子坐下，亲切地邀请：“二婶若是有空闲，不妨帮我一起整理这些小鱼仔如何？”
由于今天归家较晚，处理这些小鱼仔需要耗费不少时间，若不搞快点，恐怕晚饭都要推迟。
提及晚餐，余氏显得颇为关心。
她第一个大刀阔斧坐下，随后，席兰芳和黎氏也陆续加入，一起动手准备晚餐。
在简陋的小厨房里，鱼仔的收拾工作显得颇为繁琐，而那些外表粗糙、布满毛茬的猪蹄，更是无人愿意触碰。
顾玥萱忍不住偷偷笑了，她站起来，将装满猪蹄的木盆递给身旁的几位长辈，同时眼光瞥见屠苏博走进来，便轻松地说：“来得正好，帮我将这些猪蹄劈开吧。”
屠苏博不慌不忙地挽起袖子，拿起菜刀，灵巧地将刀锋插入那些被炭火燎烤得焦黑的猪蹄中央，然后用力一挥，刀光如水，瞬间将猪蹄一分为二。
顾玥萱接过屠苏博手中的猪蹄，细致地刷去表面的炭黑，随即递给他，让他将这些猪蹄一一剁成小块，手法熟练而流畅。
在另一角，席兰芳正细心地收拾着小鱼仔，她的目光却不时飘向屠苏博，注意着他灶上的每一个动作。她眼中闪过一丝酸意，心中不禁嘀咕：体力活儿本就是男子的分内之事。
但屠苏博不仅承担了重活，连厨房的琐事也一并包揽，这样的日子久了，恐怕……
大抵是她脸上的表情太过明显，黎氏忍不住温柔地提醒道：“大嫂，咱们家的境遇已不如往日，博儿她们小两口相濡以沫才是正理。你可要记得屠苏博是如何耐心教导旻旭的！”
屠苏旻旭还无法领悟透深奥的道理，也不一定能完全理解屠苏博对他的教诲。
然而，那些从屠苏旻旭口中说出的只言片语，让席兰芳听了，已经足够让她感受到屠苏博的用心。
而他本人，对此更是心甘情愿。
席兰芳内心纠结数次，最终无声地叹息，缓缓低下头，语气中带着一丝无奈：“三弟妹所言极是，我这个身为婆母的，确实不宜过多干涉。”
“何来过多干涉之理？”
余氏语带讥讽地回应：“每日能妥善安排三餐已属不易，现在并非设立婆母威仪、制定家规之时，该放手时就放手吧。”
“顾玥萱本就聪明能干，还不忘时刻关照屠苏博，多一个人为你分担，为你担忧，你省去了多少心血？”
话语间，她不禁感到一丝悔恨，未能及早为屠苏旻飞安排一门婚事，否则她的旻飞定会有人呵护。
几人各怀心事，沉默不语，而厨房中剁猪蹄的声音也逐渐趋于沉寂。
顾玥萱将剁成块状的猪蹄浸入清水中，反复淘洗三遍，直至血水完全洗净，然后放入冷水中焯水，捞出后冲洗干净。
葱姜蒜片在锅中煸炒至香气四溢，随即投入新购的大料继续翻炒，待香叶色泽微变，便将干花椒和切碎的干辣椒一同加入，熬制出一锅香气扑鼻的油。
在噼里啪啦的油爆声中，她将沥干的猪蹄全部倒入锅中，加入两勺糖浆和适量的黄酒、酱油，炒至颜色鲜亮，再将浸泡的黄豆一并加入，加水至平面，盖上锅盖，让香气在锅中慢慢炖煮。
与此同时，木盆中的小鱼仔也已经被清理得妥贴。
这些小鱼仔尚处于稚嫩之态，根本无需剔除鱼鳞，仅需将内脏挤出，再做一番清洗便足矣。
待剖开小鱼仔，杂质被彻底清除后，便撒上姜片，淋上黄酒以去除腥味。
老夫人小心翼翼地拆开油布包装，审视了一番，心情愉悦地点了点头。
“只是给了你二两银子，怎么就买回了这么多东西？”
顾玥萱心中暗自思忖，你倒真是会算计，口中却轻描淡写地说：“祖母给的那笔银子确实不够，我用卖木炭的钱补贴了一些。”
当老夫人听闻此处，记忆的线索终于牵引她言归正传：“你们运往县城销售的木炭，最终是如何结算的？”
“屠苏博已与一家长期收购的酒楼谈妥，木炭送至彼处将按照品质分为两个等级，次品每十斤八文钱，而上品则需十六文。”
老夫人心中迅速地拨动着无形的算盘，神色中流露出几分满意。
“如此计算，的确比送往砖窑更有利。”
“然而这材料价格并不昂贵，你为何不购入更多呢？”
顾玥萱心中默默翻了个白眼，无奈地回应：“祖母，即便价格再低，也需要银两来支付，若是手中无银，又怎能多购？”
想要试探她让她自行补贴，真是痴人说梦！
老夫人自觉尴尬，笑容中带着几分不悦，但顾玥萱并不介怀。
她迅速地将购置的各种香料和调料摆放得整整齐齐，同时将木篓中的小鱼仔倾倒入木盆之中。
恰在这时，黎氏背着一大捆木柴走了进来。顾玥萱立刻上前接过木柴，轻放在地上。
黎氏注意到木盆里的小鱼仔，满脸疑惑地问道：“萱萱，这些小鱼仔这么小，真的能食用么？”
他们曾经品尝过大小各异、珍贵罕见的鱼类，但如此小的鱼儿，还真是前所未见，令人不禁感到稀奇。
顾玥萱眉眼弯弯，嘴角噙着笑意，轻声细语地说：“小的虽不起眼，但自有一番独特风味，待会儿菜肴上桌，三婶亲自品尝便知分晓。”
眼前木盆中活蹦乱跳的小鱼仔吸引了众人的目光，每个人都禁不住询问起来。
好奇完毕，一些人的视线又转向了那些外观不够完美的猪蹄。
余氏面露犹豫，疑惑道：“猪蹄这东西，我倒是常见别人食用，但自己从未尝试过，这究竟滋味如何？”
在场的贵女公子们，日常饮食举止皆注重风雅，猪蹄这种外观不佳的食物，她们通常是避之不及，更别提去触碰那些带骨头的食物了。
众人中，似乎无人有过品尝猪蹄的经历。
原本老夫人想借此机会批评采购无用的东西，但顾玥萱却抢先一步开口：“这猪蹄只需半价就能买到，烹饪得当后，其美味程度绝不逊色于猪肉。”
余氏半信半疑，带着疑惑问道：“萱萱，你不是在逗我吧？”
顾玥萱闻言，笑容更加灿烂，她反问道：“我逗你做什么？”
随后，她取出两只小碗，倒入黄豆并注入清水进行浸泡，然后搬来一只小凳子坐下，亲切地邀请：“二婶若是有空闲，不妨帮我一起整理这些小鱼仔如何？”
由于今天归家较晚，处理这些小鱼仔需要耗费不少时间，若不搞快点，恐怕晚饭都要推迟。
提及晚餐，余氏显得颇为关心。
她第一个大刀阔斧坐下，随后，席兰芳和黎氏也陆续加入，一起动手准备晚餐。
在简陋的小厨房里，鱼仔的收拾工作显得颇为繁琐，而那些外表粗糙、布满毛茬的猪蹄，更是无人愿意触碰。
顾玥萱忍不住偷偷笑了，她站起来，将装满猪蹄的木盆递给身旁的几位长辈，同时眼光瞥见屠苏博走进来，便轻松地说：“来得正好，帮我将这些猪蹄劈开吧。”
屠苏博不慌不忙地挽起袖子，拿起菜刀，灵巧地将刀锋插入那些被炭火燎烤得焦黑的猪蹄中央，然后用力一挥，刀光如水，瞬间将猪蹄一分为二。
顾玥萱接过屠苏博手中的猪蹄，细致地刷去表面的炭黑，随即递给他，让他将这些猪蹄一一剁成小块，手法熟练而流畅。
在另一角，席兰芳正细心地收拾着小鱼仔，她的目光却不时飘向屠苏博，注意着他灶上的每一个动作。她眼中闪过一丝酸意，心中不禁嘀咕：体力活儿本就是男子的分内之事。
但屠苏博不仅承担了重活，连厨房的琐事也一并包揽，这样的日子久了，恐怕……
大抵是她脸上的表情太过明显，黎氏忍不住温柔地提醒道：“大嫂，咱们家的境遇已不如往日，博儿她们小两口相濡以沫才是正理。你可要记得屠苏博是如何耐心教导旻旭的！”
屠苏旻旭还无法领悟透深奥的道理，也不一定能完全理解屠苏博对他的教诲。
然而，那些从屠苏旻旭口中说出的只言片语，让席兰芳听了，已经足够让她感受到屠苏博的用心。
而他本人，对此更是心甘情愿。
席兰芳内心纠结数次，最终无声地叹息，缓缓低下头，语气中带着一丝无奈：“三弟妹所言极是，我这个身为婆母的，确实不宜过多干涉。”
“何来过多干涉之理？”
余氏语带讥讽地回应：“每日能妥善安排三餐已属不易，现在并非设立婆母威仪、制定家规之时，该放手时就放手吧。”
“顾玥萱本就聪明能干，还不忘时刻关照屠苏博，多一个人为你分担，为你担忧，你省去了多少心血？”
话语间，她不禁感到一丝悔恨，未能及早为屠苏旻飞安排一门婚事，否则她的旻飞定会有人呵护。
几人各怀心事，沉默不语，而厨房中剁猪蹄的声音也逐渐趋于沉寂。
顾玥萱将剁成块状的猪蹄浸入清水中，反复淘洗三遍，直至血水完全洗净，然后放入冷水中焯水，捞出后冲洗干净。
葱姜蒜片在锅中煸炒至香气四溢，随即投入新购的大料继续翻炒，待香叶色泽微变，便将干花椒和切碎的干辣椒一同加入，熬制出一锅香气扑鼻的油。
在噼里啪啦的油爆声中，她将沥干的猪蹄全部倒入锅中，加入两勺糖浆和适量的黄酒、酱油，炒至颜色鲜亮，再将浸泡的黄豆一并加入，加水至平面，盖上锅盖，让香气在锅中慢慢炖煮。
与此同时，木盆中的小鱼仔也已经被清理得妥贴。
这些小鱼仔尚处于稚嫩之态，根本无需剔除鱼鳞，仅需将内脏挤出，再做一番清洗便足矣。
待剖开小鱼仔，杂质被彻底清除后，便撒上姜片，淋上黄酒以去除腥味。