第88章 酸甜爽辣嘎嘣脆
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苗氏起身看了一眼，原来是林家二婶管氏。
“竟然是我妯娌跟来了，也不知她过来做什么。”吕氏有些不悦。
“嫂子，我可是看到你过来的。”管氏大声喊着，一边迈进屋里，“嫂子，你要感谢秀芳，我当然理解。但是咱们家里，可是指着那几个鸡蛋换点油盐钱。你这一声不出地拿着鸡蛋就过来……”
管氏双手叉腰，气势汹汹，那模样仿佛有着十足的底气，声音更是中气十足。直把吕氏臊得满脸通红。
“你在这儿胡言乱语什么？哪有什么鸡蛋？”吕氏带着几分恼怒与慌张。
管氏闻言，冷笑一声，那笑声中满是嘲讽之意：“你去鸡窝那里，我可是瞧得清清楚楚。原本那鸡窝里头有三个鸡蛋的，如今却没了踪影。难不成那鸡蛋还能自己长翅膀飞了不成？”
吕氏定定地盯着她：“我只是将鸡蛋捡起来，放到了碗橱里。碗橱里原本有四个鸡蛋，现在有七个。你这般急急地跟来，一门心思只想抓住我的错处，也不打量一下碗橱里的鸡蛋对不对数？”
管氏没想到还有这一遭。
她看得清楚，吕氏在鸡窝前踌躇了好一会，后来里头的鸡蛋就没了。
这不是明摆着拿到苗氏这儿来了吗？
苗氏微对着管氏皱了皱眉：“少恒他娘送了这碗酸菜来，我就说是她太客气。不知这碗酸菜，是否也要换油盐？若真是这般，那你赶紧拿走吧，省得生出诸多麻烦。”
苗氏明显有了些厌烦。
她可真是受了这无妄之灾！
这回轮到管氏被臊成了大红脸，她没想到看起来柔和的苗氏，竟然会如此硬怼她。
再看一眼桌上那碗酸菜，这也值得自己巴巴地追出来？
她胡乱说了两句，连忙抬腿跑了。
吕氏更是有着歉意：“秀芳，让你见笑了！我家就是这般，若非如此，少恒哪里会被逼迫到这个地步？”
苗氏反过来倒安慰了她几句才罢。
将酸菜倒进自己的碗里，将那碗还给了吕氏，让她带了回去。
吕氏走后，宋星河拿双筷子试菜。
她吃的是酸豆角，一入口，便酸得眯了眼，惹得宋飞云哈哈大笑。
“哎，这酸豆角似乎太酸了点，而且也不够脆。不是太好吃。”
宋星河放下筷子，对于这样的酸菜没什么大兴趣了。
“能吃就行，这不是添个新鲜菜吗？咱们家都还没顾上腌酸菜呢。”
苗氏对于这酸菜倒是包容得很。
酸菜的滋味不就是这样的吗？家家户户都是如此的。
宋星河眼睛一亮：“我就说哪里不对劲，咱们自己来腌些菜。这不是正好有萝卜白菜，我保证我腌的，比这酸菜强多了！”
她打算做泡菜！
做酸甜爽辣嘎嘣脆的泡菜！
就面前这碗酸菜，还真入不了她的眼。
苗氏取笑她：“你还会做腌酸菜？”
“试试嘛，反正我也没事。”
试试就试试，次日就买回了一应用具。
苗氏仔细看着那一小袋粮食，讶然道：“这是糯米粉？”
“没错，我本来以为要买糯米回来，自己处理成糯米粉，没想到有糯米粉卖。”
当时苗氏在摆摊卖豆腐，宋星河自己去粮油铺子里买的。
她想了想，又对苗氏低声道：“放心，我没有去刘记。”
那个莫名其妙就想求娶宋飞雪的粮油铺子少东家，宋星河才不会去接触。
说着，她就开始做辣白菜。
这是她吃酸菜时就想好的。由于爱吃辣白菜，她也学着自己做过，味道还是不错的。
宋飞云与如霜已经按照她的要求，从地里拔了几棵辣白菜回来，并且将最外面的老叶子去掉了。
又见宋星河要洗菜，忙又抢着洗净。
宋星河在白菜上均匀地撒上大量粗盐，尤其是白菜帮子处多撒一些。
然后把白菜放入大盆中，加入适量清水，让白菜浸泡在盐水中。
苗氏在一旁看着心疼得很：“这可是盐啊，竟这样不要钱似地撒了。”
宋星河笑道：“瞧把我娘给急得。到时候我腌得好吃，可就都值回本了。”
宋星河再在白菜上面压上一块洗干净的木板，压紧实，腌制了三个时辰。
直到白菜变软，析出水分。腌制好后，用清水将白菜彻底冲洗几遍，去除多余的盐分，挤干水分备用。
她有点遗憾，此时没有苹果和梨，如果有这样的水果，那就会更好吃。
锅中加入少量水，放入适量糯米粉，小火慢慢搅拌，煮成浓稠的糯米糊，晾凉备用。
还好这时有辣椒，辣椒晒干后，便是干辣椒。
虽然没有辣椒粉，但自己动手，用干净的棒槌将干辣椒捶打成辣椒粉。
姜、大蒜也被她切得细细碎碎的，放到调料粉中。
她混合而成的调料粉，有辣椒粉，有糯米糊，有姜和大蒜，还有切的萝卜丝儿。
家里人都围着她，看她一步一步地操作。
宋飞云夸张道：“星河，这么多的步骤下来，若是不好吃的话，我都饶不了你。”
待看到宋星河又将少量糖也放进了那调料粉，几人都很是心疼。
宋星河不管那么多，招呼着她们模仿着她的动作，将那调成的酱，细细地抹到每一片白菜上。
“我觉得这可比一只山鸡还要值钱。”如霜说着俏皮话。
“我觉得这会比山鸡更好吃。”宋星河逗着她。
待活儿干完，天也要黑了。
苗氏猛地发现了什么：“幺儿，你说腌酸菜，却没有用到醋呢。”
“试试嘛，我腌的这菜，不用醋，也会很美味。”
见宋星河云淡风轻的模样，苗氏只得安慰自己，唉，有什么办法呢？孩子还未长大，还体会不到一文钱要掰成两瓣花是什么感觉。
辣白菜放到了密封的坛子里，宋星河叮嘱她们不要去动。
两日过后，宋星河便用干净无水的筷子，夹了些辣白菜出来。
这辣白菜色泽鲜艳，红滟滟的，看着便觉食指大动。
“咱们来试试。”
就着白米粥，宋星河尝了一筷子，满足地叹口气：“真不错啊！不是我自夸，当真好吃！”
苗氏起身看了一眼，原来是林家二婶管氏。
“竟然是我妯娌跟来了，也不知她过来做什么。”吕氏有些不悦。
“嫂子，我可是看到你过来的。”管氏大声喊着，一边迈进屋里，“嫂子，你要感谢秀芳，我当然理解。但是咱们家里，可是指着那几个鸡蛋换点油盐钱。你这一声不出地拿着鸡蛋就过来……”
管氏双手叉腰，气势汹汹，那模样仿佛有着十足的底气，声音更是中气十足。直把吕氏臊得满脸通红。
“你在这儿胡言乱语什么？哪有什么鸡蛋？”吕氏带着几分恼怒与慌张。
管氏闻言，冷笑一声，那笑声中满是嘲讽之意：“你去鸡窝那里，我可是瞧得清清楚楚。原本那鸡窝里头有三个鸡蛋的，如今却没了踪影。难不成那鸡蛋还能自己长翅膀飞了不成？”
吕氏定定地盯着她：“我只是将鸡蛋捡起来，放到了碗橱里。碗橱里原本有四个鸡蛋，现在有七个。你这般急急地跟来，一门心思只想抓住我的错处，也不打量一下碗橱里的鸡蛋对不对数？”
管氏没想到还有这一遭。
她看得清楚，吕氏在鸡窝前踌躇了好一会，后来里头的鸡蛋就没了。
这不是明摆着拿到苗氏这儿来了吗？
苗氏微对着管氏皱了皱眉：“少恒他娘送了这碗酸菜来，我就说是她太客气。不知这碗酸菜，是否也要换油盐？若真是这般，那你赶紧拿走吧，省得生出诸多麻烦。”
苗氏明显有了些厌烦。
她可真是受了这无妄之灾！
这回轮到管氏被臊成了大红脸，她没想到看起来柔和的苗氏，竟然会如此硬怼她。
再看一眼桌上那碗酸菜，这也值得自己巴巴地追出来？
她胡乱说了两句，连忙抬腿跑了。
吕氏更是有着歉意：“秀芳，让你见笑了！我家就是这般，若非如此，少恒哪里会被逼迫到这个地步？”
苗氏反过来倒安慰了她几句才罢。
将酸菜倒进自己的碗里，将那碗还给了吕氏，让她带了回去。
吕氏走后，宋星河拿双筷子试菜。
她吃的是酸豆角，一入口，便酸得眯了眼，惹得宋飞云哈哈大笑。
“哎，这酸豆角似乎太酸了点，而且也不够脆。不是太好吃。”
宋星河放下筷子，对于这样的酸菜没什么大兴趣了。
“能吃就行，这不是添个新鲜菜吗？咱们家都还没顾上腌酸菜呢。”
苗氏对于这酸菜倒是包容得很。
酸菜的滋味不就是这样的吗？家家户户都是如此的。
宋星河眼睛一亮：“我就说哪里不对劲，咱们自己来腌些菜。这不是正好有萝卜白菜，我保证我腌的，比这酸菜强多了！”
她打算做泡菜！
做酸甜爽辣嘎嘣脆的泡菜！
就面前这碗酸菜，还真入不了她的眼。
苗氏取笑她：“你还会做腌酸菜？”
“试试嘛，反正我也没事。”
试试就试试，次日就买回了一应用具。
苗氏仔细看着那一小袋粮食，讶然道：“这是糯米粉？”
“没错，我本来以为要买糯米回来，自己处理成糯米粉，没想到有糯米粉卖。”
当时苗氏在摆摊卖豆腐，宋星河自己去粮油铺子里买的。
她想了想，又对苗氏低声道：“放心，我没有去刘记。”
那个莫名其妙就想求娶宋飞雪的粮油铺子少东家，宋星河才不会去接触。
说着，她就开始做辣白菜。
这是她吃酸菜时就想好的。由于爱吃辣白菜，她也学着自己做过，味道还是不错的。
宋飞云与如霜已经按照她的要求，从地里拔了几棵辣白菜回来，并且将最外面的老叶子去掉了。
又见宋星河要洗菜，忙又抢着洗净。
宋星河在白菜上均匀地撒上大量粗盐，尤其是白菜帮子处多撒一些。
然后把白菜放入大盆中，加入适量清水，让白菜浸泡在盐水中。
苗氏在一旁看着心疼得很：“这可是盐啊，竟这样不要钱似地撒了。”
宋星河笑道：“瞧把我娘给急得。到时候我腌得好吃，可就都值回本了。”
宋星河再在白菜上面压上一块洗干净的木板，压紧实，腌制了三个时辰。
直到白菜变软，析出水分。腌制好后，用清水将白菜彻底冲洗几遍，去除多余的盐分，挤干水分备用。
她有点遗憾，此时没有苹果和梨，如果有这样的水果，那就会更好吃。
锅中加入少量水，放入适量糯米粉，小火慢慢搅拌，煮成浓稠的糯米糊，晾凉备用。
还好这时有辣椒，辣椒晒干后，便是干辣椒。
虽然没有辣椒粉，但自己动手，用干净的棒槌将干辣椒捶打成辣椒粉。
姜、大蒜也被她切得细细碎碎的，放到调料粉中。
她混合而成的调料粉，有辣椒粉，有糯米糊，有姜和大蒜，还有切的萝卜丝儿。
家里人都围着她，看她一步一步地操作。
宋飞云夸张道：“星河，这么多的步骤下来，若是不好吃的话，我都饶不了你。”
待看到宋星河又将少量糖也放进了那调料粉，几人都很是心疼。
宋星河不管那么多，招呼着她们模仿着她的动作，将那调成的酱，细细地抹到每一片白菜上。
“我觉得这可比一只山鸡还要值钱。”如霜说着俏皮话。
“我觉得这会比山鸡更好吃。”宋星河逗着她。
待活儿干完，天也要黑了。
苗氏猛地发现了什么：“幺儿，你说腌酸菜，却没有用到醋呢。”
“试试嘛，我腌的这菜，不用醋，也会很美味。”
见宋星河云淡风轻的模样，苗氏只得安慰自己，唉，有什么办法呢？孩子还未长大，还体会不到一文钱要掰成两瓣花是什么感觉。
辣白菜放到了密封的坛子里，宋星河叮嘱她们不要去动。
两日过后，宋星河便用干净无水的筷子，夹了些辣白菜出来。
这辣白菜色泽鲜艳，红滟滟的，看着便觉食指大动。
“咱们来试试。”
就着白米粥，宋星河尝了一筷子，满足地叹口气：“真不错啊！不是我自夸，当真好吃！”