第459章 红扣大王肉
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王大山和崔明带着两只小老虎回到了熊虎相斗的地方，发现姚跃进和焦聪已经把两只野兽开膛放血了。
找了根绳子，把两只小老虎拴到不远的树上，让奔雷它们看着，他便过去帮忙。
猎物太重，王大山在思考要不要把两个大家伙儿整个都带回去。两天多的山路，带回去实在是有些太麻烦了。
如果想要完整的带回去，光靠他们四个人是指定不行的。两个家伙保守估计也得一千六七百斤，就是四个人抬一个都勉强。
那就只能先回屯子召集人来帮忙，但崔明他们三个人都不认识路，必须自己去，一来一回要三四天的时间。等把猎物运回去，应该都臭了。
想到这里，王大山对大伙儿说道：“来，大家帮个忙，我们就在这里给它们剥皮。这两个家伙太重，咱们带不回去，只能选有用的东西带。”
三人赶忙过来帮忙。
王大山亲自动手，先用铁钩把老虎挂了起来，然后用小刀一点一点的把皮与肉分离。
用了两个小时，才把老虎皮给割了下来。
完美无瑕。
接下来是分离虎骨。
虎骨是好东西，必须要留着。
分离虎骨就不用太讲究，不用把肉剃的太干净，回去之后再收拾也不迟。
剥皮剔骨这种事情王大山干了太多，不夸张的说，他现在就跟一个屠夫一样，只要刀子锋利，剃一副骨架出来不需要二十分钟。
老虎身上，除了虎皮虎骨，最重要的就是虎鞭，这个必须要弄走。
弄完老虎，接下来就是棕熊。
棕熊是个大工程，实在是太重。四个人费了九牛二虎之力，才把它挂在了树上。
棕熊要带走的东西就多了，熊皮、熊骨、熊胆、熊肚、熊掌、熊脂肪、一部分熊瘦肉等等。熊身上都是宝，王大山啥都不舍得扔，因为都有用处。
就连熊骨，他都留下来了。因为熊骨泡酒，对治疗风湿性关节炎有显着的疗效。
整个熊身上留下来的东西差不多有四百多斤，加上老虎身上留下来的，一共差不多六百多斤。
六百多斤还好，四个大老爷们还是能抬回去的。
收拾完猎物，王大山把熊和老虎的内脏割下来，喂给狗子和花豹们。吃了这些东西，它们以后再遇到老虎，就不会那么害怕了，至少不会再夹着尾巴。
然后他开始烧火做饭。
先是割了一大块熊肉，用带来的调料腌制了一下，直接放到火上烤。
熊肉中的脂肪含量实在太多了，不一会儿就烤的滋滋冒油，熊油像不要钱一样往下滴答，看得人垂涎欲滴。
烤了差不多二十分钟，熊肉终于好了。
崔明接过熊肉，狠狠的来了一口，也顾不得烫。
实在是太香了。
熊肉和牛肉差不多，越是年龄大的熊，它们的肉质越是坚硬难嚼。今天这只熊应该正值壮年，所以王大山多烤了一会儿。
他的手艺很好，火候掌握的恰到好处，烤出来的熊肉不软不烂还很嫩，真真的一道美味。
吃了一会儿熊肉，姚跃进忽然对王大山说道：“尘哥儿，咱们烤点老虎肉吃吧，还没吃过老虎肉呢。”
王大山一看三人都用期待的眼神看着他，也没犹豫：“行，你们想吃咱就做。先说好，老虎肉不好吃，怎么做都有一股膻味，可不是我手艺不好。”
焦明呵呵笑道：“尘哥儿，你放心吧，要是不好吃，肯定不能是你手艺的问题。咱们就是尝个味，绝对不嫌弃。”
其他两人狂点头。
王大山一看，又去割了一大块老虎肉。
老虎肉这种东西，串到签子上烤是不行的，肉块太大，怎么都不好吃。
最好的办法，是切成小片，先用开水焯一下，再用各种去腥的调料腌制，然后像炙子烤肉那样，放到一个铁板上，加上其他食材爆炒。
王大山拿出一个小钢筋锅递给焦聪，让他去烧开水，他自己则去附近的小河沟里找了一块平坦的石板，清洗干净之后，架在火上烤干。
紧接着他又去树林中和水边找了一圈，弄了一些野葱、野蒜头、水芹菜、紫苏和野薄荷回来。
清洗干净之后，切好的老虎肉用热水焯了一下，弄了一些调料和这些野葱野蒜一起，把焯好水的老虎肉给腌上。
等了差不多二十分钟，开始料理。
在石板上刷上一层熊油，滋滋啦啦做响之后，把腌制好的肉片倒在石板上，用两根削好的木棍当筷子，翻着老虎肉。
随着老虎肉变了颜色，香味开始散发出来。这香味，绝了。
肉不知道好不好吃，但闻着这个味，应该错不了。
老虎肉切的薄，熟的很快，为了让老虎肉的口感保持最好，嫩而不柴，他快速的把火熄灭，然后又把水芹菜、野生薄荷和紫苏也放上去，用炉膛的余温将它们断生。
随便翻炒两下，叶子微微变色，就可以吃了。
王大山对三人说道：“来，尝尝，看看好不好吃。”
三个人迫不及待的伸出筷子，夹起一块就往嘴里放。
老虎肉微微带点腥膻，但被紫苏叶和薄荷叶给综合了。水芹菜完美的提升了老虎肉的口感，使得老虎肉在嫩滑的同时，还能有一些清脆。
好吃。
姚跃进赞不绝口，焦明更是狼吞虎咽，就连崔明这个性格最稳重的人，也吃的只砸吧嘴。
王大山也尝了一口，说好吃有点过，但也不算难吃。仔细品尝，还是能尝到不少的腥膻味。
所以说以前的老猎人打死老虎都是不吃的，因为根本没那么多调料和配料把老虎肉的腥膻味去掉。
再加上大家也很少做，不知道怎么料理，大多数都是按照炖肉的方法炖，那能好吃才怪了呢。久而久之，即便猎到了老虎，也没人吃了。
王大山之所以会想到这种做法，是因为他曾经看过一篇报道。桂林有过一个熊虎山庄，养了1300多头老虎，400多头黑熊和250只非洲狮。
这个山庄不但偷摸卖老虎肉，还卖虎骨酒。在山庄的酒楼里，就能吃到老虎肉。
山庄请了大厨，专门研制出了老虎肉的做法，就是用姜葱爆炒，起名字叫做红扣大王肉。
所以王大山就学习改进了一下，不但用野生的葱蒜，还增加了水芹菜紫苏和薄荷，这三种东西彻底将老虎肉的口味给提升了。
看着几个人都吃的满嘴流油，王大山觉得自己还挺有厨子的天赋。
吃完了老虎肉，大伙儿浑身好像有使不完的劲一样。
王大山见状，就跟大家商量，连夜赶回去算了，省得在山里喂虫子。
大伙都同意，于是便收拾收拾猎物，抬上往回赶。
至于两只小老虎，王大山交给了疾风闪电，让它们赶回去。
王大山和崔明带着两只小老虎回到了熊虎相斗的地方，发现姚跃进和焦聪已经把两只野兽开膛放血了。
找了根绳子，把两只小老虎拴到不远的树上，让奔雷它们看着，他便过去帮忙。
猎物太重，王大山在思考要不要把两个大家伙儿整个都带回去。两天多的山路，带回去实在是有些太麻烦了。
如果想要完整的带回去，光靠他们四个人是指定不行的。两个家伙保守估计也得一千六七百斤，就是四个人抬一个都勉强。
那就只能先回屯子召集人来帮忙，但崔明他们三个人都不认识路，必须自己去，一来一回要三四天的时间。等把猎物运回去，应该都臭了。
想到这里，王大山对大伙儿说道：“来，大家帮个忙，我们就在这里给它们剥皮。这两个家伙太重，咱们带不回去，只能选有用的东西带。”
三人赶忙过来帮忙。
王大山亲自动手，先用铁钩把老虎挂了起来，然后用小刀一点一点的把皮与肉分离。
用了两个小时，才把老虎皮给割了下来。
完美无瑕。
接下来是分离虎骨。
虎骨是好东西，必须要留着。
分离虎骨就不用太讲究，不用把肉剃的太干净，回去之后再收拾也不迟。
剥皮剔骨这种事情王大山干了太多，不夸张的说，他现在就跟一个屠夫一样，只要刀子锋利，剃一副骨架出来不需要二十分钟。
老虎身上，除了虎皮虎骨，最重要的就是虎鞭，这个必须要弄走。
弄完老虎，接下来就是棕熊。
棕熊是个大工程，实在是太重。四个人费了九牛二虎之力，才把它挂在了树上。
棕熊要带走的东西就多了，熊皮、熊骨、熊胆、熊肚、熊掌、熊脂肪、一部分熊瘦肉等等。熊身上都是宝，王大山啥都不舍得扔，因为都有用处。
就连熊骨，他都留下来了。因为熊骨泡酒，对治疗风湿性关节炎有显着的疗效。
整个熊身上留下来的东西差不多有四百多斤，加上老虎身上留下来的，一共差不多六百多斤。
六百多斤还好，四个大老爷们还是能抬回去的。
收拾完猎物，王大山把熊和老虎的内脏割下来，喂给狗子和花豹们。吃了这些东西，它们以后再遇到老虎，就不会那么害怕了，至少不会再夹着尾巴。
然后他开始烧火做饭。
先是割了一大块熊肉，用带来的调料腌制了一下，直接放到火上烤。
熊肉中的脂肪含量实在太多了，不一会儿就烤的滋滋冒油，熊油像不要钱一样往下滴答，看得人垂涎欲滴。
烤了差不多二十分钟，熊肉终于好了。
崔明接过熊肉，狠狠的来了一口，也顾不得烫。
实在是太香了。
熊肉和牛肉差不多，越是年龄大的熊，它们的肉质越是坚硬难嚼。今天这只熊应该正值壮年，所以王大山多烤了一会儿。
他的手艺很好，火候掌握的恰到好处，烤出来的熊肉不软不烂还很嫩，真真的一道美味。
吃了一会儿熊肉，姚跃进忽然对王大山说道：“尘哥儿，咱们烤点老虎肉吃吧，还没吃过老虎肉呢。”
王大山一看三人都用期待的眼神看着他，也没犹豫：“行，你们想吃咱就做。先说好，老虎肉不好吃，怎么做都有一股膻味，可不是我手艺不好。”
焦明呵呵笑道：“尘哥儿，你放心吧，要是不好吃，肯定不能是你手艺的问题。咱们就是尝个味，绝对不嫌弃。”
其他两人狂点头。
王大山一看，又去割了一大块老虎肉。
老虎肉这种东西，串到签子上烤是不行的，肉块太大，怎么都不好吃。
最好的办法，是切成小片，先用开水焯一下，再用各种去腥的调料腌制，然后像炙子烤肉那样，放到一个铁板上，加上其他食材爆炒。
王大山拿出一个小钢筋锅递给焦聪，让他去烧开水，他自己则去附近的小河沟里找了一块平坦的石板，清洗干净之后，架在火上烤干。
紧接着他又去树林中和水边找了一圈，弄了一些野葱、野蒜头、水芹菜、紫苏和野薄荷回来。
清洗干净之后，切好的老虎肉用热水焯了一下，弄了一些调料和这些野葱野蒜一起，把焯好水的老虎肉给腌上。
等了差不多二十分钟，开始料理。
在石板上刷上一层熊油，滋滋啦啦做响之后，把腌制好的肉片倒在石板上，用两根削好的木棍当筷子，翻着老虎肉。
随着老虎肉变了颜色，香味开始散发出来。这香味，绝了。
肉不知道好不好吃，但闻着这个味，应该错不了。
老虎肉切的薄，熟的很快，为了让老虎肉的口感保持最好，嫩而不柴，他快速的把火熄灭，然后又把水芹菜、野生薄荷和紫苏也放上去，用炉膛的余温将它们断生。
随便翻炒两下，叶子微微变色，就可以吃了。
王大山对三人说道：“来，尝尝，看看好不好吃。”
三个人迫不及待的伸出筷子，夹起一块就往嘴里放。
老虎肉微微带点腥膻，但被紫苏叶和薄荷叶给综合了。水芹菜完美的提升了老虎肉的口感，使得老虎肉在嫩滑的同时，还能有一些清脆。
好吃。
姚跃进赞不绝口，焦明更是狼吞虎咽，就连崔明这个性格最稳重的人，也吃的只砸吧嘴。
王大山也尝了一口，说好吃有点过，但也不算难吃。仔细品尝，还是能尝到不少的腥膻味。
所以说以前的老猎人打死老虎都是不吃的，因为根本没那么多调料和配料把老虎肉的腥膻味去掉。
再加上大家也很少做，不知道怎么料理，大多数都是按照炖肉的方法炖，那能好吃才怪了呢。久而久之，即便猎到了老虎，也没人吃了。
王大山之所以会想到这种做法，是因为他曾经看过一篇报道。桂林有过一个熊虎山庄，养了1300多头老虎，400多头黑熊和250只非洲狮。
这个山庄不但偷摸卖老虎肉，还卖虎骨酒。在山庄的酒楼里，就能吃到老虎肉。
山庄请了大厨，专门研制出了老虎肉的做法，就是用姜葱爆炒，起名字叫做红扣大王肉。
所以王大山就学习改进了一下，不但用野生的葱蒜，还增加了水芹菜紫苏和薄荷，这三种东西彻底将老虎肉的口味给提升了。
看着几个人都吃的满嘴流油，王大山觉得自己还挺有厨子的天赋。
吃完了老虎肉，大伙儿浑身好像有使不完的劲一样。
王大山见状，就跟大家商量，连夜赶回去算了，省得在山里喂虫子。
大伙都同意，于是便收拾收拾猎物，抬上往回赶。
至于两只小老虎，王大山交给了疾风闪电，让它们赶回去。